HAROLD OCAMPO • Proyecto In coca | Colombia

Cocinero y estudiante de Gastronomía y Culinaria, escritor y poeta. Investiga y trabaja en la salvaguardia de las cocinas tradicionales colombianas, con un enfoque en los usos de la hoja de coca en la gastronomía. Conecta gastronomía, poesía y artes visuales.

A través de performances y laboratorios de cocina abierta crea espacios donde lo comestible se convierte en un vehículo de memoria colectiva y creación, integrando sabor, imagen y palabra como un lenguaje simbólico que resignifica la relación entre la naturaleza, el ser humano y los alimentos.

Ha participado en festivales y encuentros que exploran la relación entre arte y cocina, como Futuro Coca (Bolivia), la Séptima versión de la Arepa Invita y el ciclo ¡A la cocina! del Parque Explora (Colombia).